09 / 2022
Pénurie de main-d’œuvre qualifiée dans l’hôtellerie et la restauration
Mandant/mandante
HotellerieSuisse
Équipe de projet
Silvan Müggler, Lena Liechti et Markus Schärrer
L’étude discute de la pertinence des indicateurs existants, esquisse des approches pour mieux saisir la réalité de la situation de la main-d’œuvre qualifiée dans l’hôtellerie et la restauration et met en lumière les conséquences de la pénurie de main-d’œuvre qualifiée pour les entreprises, la branche et le tourisme.
Rapport du projet
Rapport final (31 pages, en allemand)
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